Parels |
|
Amuses- Oester (per stuk)- Crostini met Oisterwijkse ham - Ossenstaart met piccalilly en bloemkool |
|
Hapjes- Kerriesoep met appel (vegetarisch)
|
 |
Kleine gerechtjes- Rundertartaar met Parmezaan, kwartelei en truffel
|
|
Kleine gerechtjes- Ebi Furai, gefrituurde garnalen met panko en licht pikante saus- Kalfslende met rucola, Parmezaan, pijnboompit en tomaat - Usuyaki, lendebiefstuk met enoki paddenstoel - Kwartel met pastinaak, hazelnoot en port-uiencompote - Spareribs met frietjes en salade |
|
Nagerechtjes- Tarte tatin van appel met vanille-ijs - Kaasselectie van Fromagerie Guillaume |
|